CAC 怎么算？餐饮老板必须搞懂的获客成本
CAC 是什么
很多餐饮老板在投流，但其实每单都在亏钱——只是还没算清楚。CAC 怎么算？先搞明白 CAC 是什么意思。 CAC 全称 Customer Acquisition Cost，翻译过来就是"获客成本"—— 你每拉来一个新顾客，需要花多少钱。
投广告、做活动、找达人拍视频……本质上，你都是在花钱买顾客。 CAC 就是帮你算清楚：你买的每一个顾客，到底贵不贵。
对于餐饮老板来说，不管是投大众点评的 CPC 广告、 做抖音团购套餐，还是找本地美食达人探店， 都绕不开一个核心问题：获客成本是多少？ 这次投流买的顾客，值不值？
CAC 怎么算
CAC = 总投入 ÷ 获客人数
CAC 怎么算？公式很简单： 这里的"总投入"是指你花在获客上的所有费用： 广告费、达人佣金、平台服务费、优惠券核销成本等。 "获客人数"是指真正到你店里消费的新顾客数量。
简单理解：CAC 越高，你越难赚钱。 CAC 越低，说明你花小钱就能拉到人，投流效率越高。
餐饮投流案例
来看三个真实感很强的餐饮投流例子：
外卖平台 CPC（美团 / 饿了么）
- 在美团投放点击广告，花费 1000 元
- 广告带来 50 个新顾客在平台下单
- 扣除平台抽成、优惠券等成本后，每单实际净利润约 15 元
CAC = 1000 ÷ 50 = 20 元
👉 如果每单利润只有 15 元，那你其实在亏钱—— 花 20 元拉来的人，每单只赚 15 元，卖一单亏 5 元
抖音团购投流
- 在抖音投放团购广告，花费 3000 元
- 广告带来 80 个核销顾客到店消费
- 扣除平台抽成（通常 2%~6%）和套餐让利后，每单净利润约 12 元
CAC = 3000 ÷ 80 = 37.5 元
👉 CAC 37.5 元，每单净利润只有 12 元， 差了 25 元——继续投下去，每来一个顾客就亏 25 元
探店达人 / 网红视频
- 找本地美食达人拍一条探店视频，花费 2000 元
- 视频播放量 5 万，评论区热闹
- 实际带来 15 个新顾客到店核销
- 扣除套餐让利后，每单净利润约 22 元
CAC = 2000 ÷ 15 = 133 元
👉 达人看起来火，但其实转化率很低， CAC 高达 133 元——除非你单价极高，否则基本是亏本买卖
以上三个案例说明了一个核心问题：餐饮 CAC 高不高， 不能只看广告花了多少钱，还要看你实际拉到了多少愿意买单的顾客。 曝光量、点击量都是虚的，新顾客到店核销才是实的。
不是没客人，而是每个客人都在亏钱。获客成本算清楚，很多餐饮老板才发现自己一直在花钱买亏损。
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餐饮老板最容易踩的三个坑，看看你有没有：
只算广告费，不算平台抽成和优惠券
"我广告只花了 500 元！"——但你没算平台抽成 20%、满减红包核销 50 元、 新客立减 10 元……把这些加起来，总投入可能是广告费的 1.5 倍， CAC 也就比你以为的高出很多。
以为"拉到人就算成功"
拉到人只是第一步。这个顾客有没有留存？有没有成为回头客？ 有没有帮你口碑传播？只看 CAC 不看 LTV（用户生命周期价值）， 容易陷入"花钱买人、人走了、继续花钱"的死循环。
把曝光量、点击量当成绩
"这条视频 10 万播放！"——但播放量≠到店量。 CAC 关注的是最终到店消费的新顾客数，不是刷出来的数字。 投流效果好不好，要看获客成本，而不是水花大小。
CAC 和 ROI 的关系
投流分析中，CAC 和 ROI 是两个必须一起看的指标：
CAC 决定你"花多少钱买一个人"
CAC 越低，说明你获客效率越高。但 CAC 低不等于赚钱， 还要看你买来的这个人能给你带来多少利润。
ROI 决定你"这个人赚不赚钱"
ROI 大于 1，说明这个顾客带来的价值超过你花的钱； ROI 小于 1，说明你在亏本经营——不管 CAC 多低都没用。
理想状态是：CAC 足够低，ROI 足够高。 如果 CAC 低但 ROI 也低，说明你的产品或定价本身有问题； 如果 ROI 高但 CAC 也高，说明你的获客方式太贵了。
想知道 ROI 怎么算，以及它和 CAC 的关系？看看 ROI 怎么算这篇文章，帮你把投流效率也弄清楚。
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